LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE / HAPPYNESS IS IN THE PLATE

Producteur/réalisateur : Actual Prod | Categorie : Documentaire |

Les diverses crises alimentaires des années 90 (vache folle, listériose, dioxine) ont bouleversé nos habitudes. Nous nous sommes rendu compte des dangers et insurgés contre l’élevage intensif et l’industrialisation de l’alimentation. Aujourd’hui, après les consommateurs, ce sont les producteurs qui réagissent. Ils ont compris qu’ils étaient dans une impasse. Une bonne partie d’entre eux commencent à douter du productivisme, et ils incluent l’écologie, la santé et le plaisir du consommateur dans leurs préoccupations.

Nous suivons le combat de quatre jeunes gens pour réaliser des produits aux saveurs exceptionnelles.

Pour atteindre le summum de la qualité avec ses vins en Bourgogne, Thiébault fait le choix de la biodynamie. Il soigne sa vigne en fonction des positions des planètes et n’utilise aucun produit chimique.

Eve se lance dans l’élevage d’oies pour leur foie gras que les esthètes considèrent comme le plus raffiné. Mais produire des foies d’oies dans l’arrière-pays de Perpignan est compliqué et très contraignant pour une jeune femme qui aime faire la fête.

David, reconnu pour l’excellence de ses huîtres à Marennes-Oléron, affronte les algues et la sécheresse. Ses confrères ostréiculteurs sont désarmés devant ces calamités pas aussi naturelles qu’on veut bien le dire. David ne baisse pas les bras et cherche des remèdes qui ne fassent pas plus de dégâts.

Virginie rêve de nous faire déguster des chocolats bijoux. Son choix du grand luxe est osé, elle consacre beaucoup de temps à la fabrication, pièce par pièce, de ses friandises, et elle n’est pas sûre de trouver assez de clients, pour vivre de son art…